RASSEGNA STAMPA WEB

come e dove Petra diventa cibo

474 min. (tempo di lettura)

La Farcia, panini e focacce made in Piemonte


L’idea è di quelle semplici ma indovinate, l’esecuzione notevole e la rapida crescita ne attesta il successo: La Farcia è l’insegna – tutta piemontese – dedicata a panini e focacce di qualità creata da Flavio Ghigo...

fonte: Identità di Pizza
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471 min. (tempo di lettura)

Pizzeria Caruso, da Tramonti a Trecate


Da Tramonti, paese del Salernitano che dai monti Lattari guarda la Costiera Amalfitana, arrivano tantissimi dei pizzaioli oggi in attività nel Nord Italia e oltre, nonché uno stile di pizza a sé...

fonte: Identità di Pizza
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269 min. (tempo di lettura)

Una Primula per festeggiare 5 anni DaZero


Capisci subito che è una pizzeria con un'anima e un'identità ben precisa dall'insegna in vetrina "Pizza e territorio". La conferma arriva quando apri il menu, che dedica le prime pagine al racconto di prodotti e produttori e poi alla lista delle pizze...

fonte: Identità di Pizza
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453 min. (tempo di lettura)

Chi è Francesco Martucci, l'altro numero uno


L'ex aequo che vede Franco Pepe e Francesco Martucci condividere il gradino più altro del podio della classifica 50 Top Pizza sarà forse non gradito a tutti ma fotografa in maniera nitida lo stato dei fatti...

fonte: Identità di Pizza
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302 min. (tempo di lettura)

Franco Pepe: servono nuove figure in pizzeria


Ci dice Franco Pepe, a margine delle tre serate che hanno visto lui e la sua pizza protagonisti a Identità Golose Milano, che l'evoluzione recente delle pizzerie - da locale basic a vero e proprio "ristorante specializzato", con una proposta articolata - comporta anche la definizione e lo sviluppo di nuove figure professionali, appositamente dedicate...

fonte: Identità di Pizza
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341 min. (tempo di lettura)

Caserta sempre più capitale della pizza


E tre, per la terza volta su tre edizioni Franco Pepe ha vinto la classifica di 50 Top Pizza: Pepe in Grani a Caiazzo, in provincia di Caserta, è ancora la pizzeria migliore d’Itala e di conseguenza del mondo, ma non è più l’unica...

fonte: Identità di Pizza
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2177 min. (tempo di lettura)

Cera… l’estate al Lido di Venezia


C’è la Venezia brulicante di Piazza San Marco. E c’è la Venezia liquida dei canali, dei ponti, delle calli e dei Sospiri. La Venezia dotta dell’arte e la Venezia pop dei bàcari. La Venezia evanescente dei vetri di Murano e la Venezia ironica delle maschere...
 

fonte: Fuorimagazine NEWS
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1297 min. (tempo di lettura)

081: la pizza col prefisso (di Napoli)


“Noi facciamo una cosa. Ma cerchiamo di farla bene. Proponiamo un solo impasto. Ma realizzato al meglio. Presentiamo una decina di pizze in carta. Ma con prodotti selezionatissimi”. Tiene fede al less is more di Mies van der Rohe Francesco Saggese. E fa centro...
 

fonte: Fuorimagazine NEWS
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2203 min. (tempo di lettura)

Pane. Singolare collettivo


Non sono un’associazione. Non sono un club. E men che meno un brand. Loro sono un gruppo di amici volitivi, col pane in mano e un progetto per la testa...
 

fonte: Fuorimagazine NEWS
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