via A. Diaz 2, Alba (Cuneo)
tel 0173/290915
«ORA ALBA. POI TORINO e MILANO»
«Vogliamo reinterpretare le specialità della nostra zona. Penso alla carne cruda all’albese: io mi rifornisco da Marco Martini a Boves, poi la utilizzo per condire un pizz’Otto (una originale pizza soffice, una “nuvola di grano” come è raccontata nel menu, che poi viene tagliata in otto spicchi) con burrata di Gioia del Colle e scaglie di Parmigiano Reggiano. Per quest'autunno non potranno mancare la pizza al tartufo bianco d'Alba». Massimiliano Prete racconta così la sua Gusto Madre, aperta con Fabio Ciriaci, a Identità Golose. (nella foto i due artefici del progetto con lo chef Enrico Crippa nella nuova pizzeria).
TEATRO DEL GUSTO A SALUZZO
La prima pizzeria di Massimiliano Prete, aperta nel 2012. è in via Palazzo di Città 18 a Saluzzo (Cuneo). Aperta dalle 18.00 alle 23.00 e nei weekend fino alle 00.30. Chiuso il martedì. Tel: 0175/063202
GUSTO DIVINO A SALUZZO
La pizzeria aperta nel 2014 al termine del percorso di Università della Pizza si trova in via Cavour 21 a Saluzzo (Cuneo). Aperta a pranzo dalle 12.00 alle 14.00 e a cena dalle 19.00 alle 24.00. Chiuso domenica a pranzo e martedì tutto il giorno. Tel: 0175/42444
GIORNI E ORARI DI APERTURA GUSTO MADRE A ALBA
La pizzeria Gusto Madre in via Diaz 2 a Alba (tel 0173/290915) è aperto a pranzo dalle 12.00 alle 14.30 e a cena dalle 19.00 alle 23.00. La domenica solo a cena dalle 19.00 alle 23.00.
Giorno di chiusura: martedì