Dopo cento anni di storia, la famiglia Bertoni ha scelto di aprire un nuovo concept di forneria. Oltre a mantenere attivo lo storico panificio di famiglia a Montichiari, in via XXV Aprile 14 (Tel. 030 961008) ha aperto nel 2016 Crost Bakery a Brescia.
Si tratta di un panificio dove il pane e i prodotti da forno, soprattutto a lievitazione naturale sono assoluti protagonisti: dal pane al dolce lievitato, dalle crostate alle brioche. Ma soprattutto perchè dal pane recuperato nascono i menu e i principali piatti di questa proposta. Tra queste anche le "Croste", sorta di pizza alla pala servita calda con Mortadella, brie e tartufo; Burrata e crudo, Bufala, pomodorini confit, olive taggiasche e acciughe del cantabrico, Olive taggiasche, carciofi alla brace, capperi, acciughe del cantabrico e verdurine, Bufala, cotto e carciofini.
Crost Bakery
Via Foro Boario, Brescia
Aperto tutti i giorni dalle 6.30 alle 21.00
CROST
Panettiere: Fabio Bertoni
Via Foro Boario 7 - Corso Magenta 39, Brescia
Tel: 030 961008
https://www.instagram.com/farinapetra/
https://www.facebook.com/petra.lafarina/
Dopo cento anni di storia, la famiglia Bertoni ha scelto di aprire un nuovo concept di forneria. Oltre a mantenere attivo lo storico panificio di famiglia a Montichiari, in via XXV Aprile 14 (Tel. 030 961008) ha aperto nel 2016 Crost Bakery a Brescia.
Si tratta di un panificio dove il pane e i prodotti da forno, soprattutto a lievitazione naturale sono assoluti protagonisti: dal pane al dolce lievitato, dalle crostate alle brioche. Ma soprattutto perchè dal pane recuperato nascono i menu e i principali piatti di questa proposta. Tra queste anche le "Croste", sorta di pizza alla pala servita calda con Mortadella, brie e tartufo; Burrata e crudo, Bufala, pomodorini confit, olive taggiasche e acciughe del cantabrico, Olive taggiasche, carciofi alla brace, capperi, acciughe del cantabrico e verdurine, Bufala, cotto e carciofini.
Si tratta di un panificio dove il pane e i prodotti da forno, soprattutto a lievitazione naturale sono assoluti protagonisti: dal pane al dolce lievitato, dalle crostate alle brioche. Ma soprattutto perchè dal pane recuperato nascono i menu e i principali piatti di questa proposta. Tra queste anche le "Croste", sorta di pizza alla pala servita calda con Mortadella, brie e tartufo; Burrata e crudo, Bufala, pomodorini confit, olive taggiasche e acciughe del cantabrico, Olive taggiasche, carciofi alla brace, capperi, acciughe del cantabrico e verdurine, Bufala, cotto e carciofini.
RASSEGNA STAMPA
