Gianni Margini assieme alla moglie Carla e alle tre figlie Caterina, Francesca e Annamaria gestisce Pasticceria Atena in provincia di Mantova. Quant’anni di attività appena compiuti e una passione che non cala con il passare del tempo. Una pasticceria che trova nuovi stimoli dal territorio e dalle sue tradizioni, il cui obiettivo è la volontà di far riscoprire ricordi e dolci gratificanti. “Sapori di un tempo passato” è il motto della pasticceria. Così punto di forza sono i dolci della tradizione mantovana: Sbrisolona, fatta (per quanto possibile) simile alla ricetta di cent’anni ma caratterizzata dalla farina macinata a pietra, Filos e Anelli di Monaco, Elvezia e Dolce delle Rose.