Angelo Carbone è titolare di questa pasticceria dal 1994. L'insegna richiama il nome del primo fondatore di questa insegna, che oggi apre le sue porte in via Alvisi a Barletta. Unire creatività e rispetto delle storiche ricette, tradizione unita all'innovazione caratterizzano il rinnovato percorso di questa pasticceria. La ricca e selezione di dolci si arricchisce così con lievitati come colombe e panettoni, pralineria, cassate e torte moderne realizzate selezionando i migliori ingredienti e rispettando i metodi artigianali.