Nel cuore della Versilia, lungo la splendida passeggiata di Lido di Camaiore, possiamo regalarci un “dolce” momento con le numerose e golose specialità del Caffè Sirena. Sirena, storico bar attivo dal 1953, viene rilevato, nel 1981, dai fratelli Corfini, Marco e Franco. Parte prima come bar gelateria stagionale, poi nel 2004 il primo grande cambiamento in locale annuale, sempre aperto, con ampliamento della produzione e una bella ristrutturazione. Nel 2010 il secondo passaggio: la creazione di un laboratorio di pasticceria artigianale guidato dai nipoti Daniele e Pietro, entrambi pasticceri. “Con l'avvento del laboratorio di paste tutto nostro si è incrementata molto la produzione”, spiega Daniele Corfini, “siamo diventati un bistrot vero e proprio. Partiamo dalle colazioni, con brioche dolci e salate; pausa pranzo con piatti freddi, antipasti, ravioli, gnocchi, insalate; al pomeriggio i nostri gelati artigianali, per arrivare all’apericena”. Il laboratorio del Caffè Sirena utilizza tutta la gamma di farine Petra del Molino Quaglia dedicata alla pasticceria. “L'importanza di ingredienti di qualità è fondamentale “, precisa Daniele , “ed è ciò che fa la differenza”.
Caffè Pasticceria Sirena
Viale Europa 150, Lido di Camaiore (Lucca)
Tel. 058 4619793CAFFÈ SIRENA
Pasticciere: Daniele Corfini
Viale Europa 150, Lido di Camaiore (Lucca)
Tel 058/4619793
https://www.instagram.com/farinapetra/
https://www.facebook.com/caffe.sirena/
Nel cuore della Versilia, lungo la splendida passeggiata di Lido di Camaiore, possiamo regalarci un “dolce” momento con le numerose e golose specialità del Caffè Sirena. Sirena, storico bar attivo dal 1953, viene rilevato, nel 1981, dai fratelli Corfini, Marco e Franco. Parte prima come bar gelateria stagionale, poi nel 2004 il primo grande cambiamento in locale annuale, sempre aperto, con ampliamento della produzione e una bella ristrutturazione. Nel 2010 il secondo passaggio: la creazione di un laboratorio di pasticceria artigianale guidato dai nipoti Daniele e Pietro, entrambi pasticceri. “Con l'avvento del laboratorio di paste tutto nostro si è incrementata molto la produzione”, spiega Daniele Corfini, “siamo diventati un bistrot vero e proprio. Partiamo dalle colazioni, con brioche dolci e salate; pausa pranzo con piatti freddi, antipasti, ravioli, gnocchi, insalate; al pomeriggio i nostri gelati artigianali, per arrivare all’apericena”. Il laboratorio del Caffè Sirena utilizza tutta la gamma di farine Petra del Molino Quaglia dedicata alla pasticceria. “L'importanza di ingredienti di qualità è fondamentale “, precisa Daniele , “ed è ciò che fa la differenza”.
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