Ignazio Daloiso fa parte di una grande famiglia di pasticceri attivi a Barletta dal 1963. Il laboratorio della pasticceria Venezuela è stato avviato da suo padre ed è diventata la prima palestra (per lui come successivamente per suo figlio Antonio) dove misurarsi e sviluppare le sue dolci preparazioni. 

Una proposta che ben riunisce modernità e sapori tradizionali, cercando di personalizzare o interpretare anche le ricette più classiche.