Angelo e Giuseppe Gulli, padre e figlio, sono i titolari di Azzurra Pizza & Restaurant a Lonato in provincia di Brescia. “Ho iniziato a fare il pizzaiolo da quando avevo 14 anni”, esordisce Giuseppe, “fin da piccolo mi divertivo a vedere mio padre lavorare ed aiutarlo. La pizzeria è nostra da 45 anni e 12 anni fa ho deciso di intraprendere una strada contemporanea, più innovativa, con una mia identità. Così ho rinnovato la location, trasformandola in un open space dallo stile molto moderno”. Azzurra è un ristorante pizzeria che unisce la tradizione del cucinare cose buone a un’attenta ricerca dei prodotti migliori. “Gli ingredienti vengono scelti solo da me”, dice Giuseppe, “mozzarella di bufala realizzata con latte 100% italiano, pomodoro biologico abruzzese, farina biologica macinata a pietra del Molino Quaglia. Faccio una ricerca determinata provando i migliori prodotti nel mercato”. Piatti unici e particolari, ogni portata è un’esperienza invitante e saporita. La pizza è realizzata con lievito madre, troviamo vari tipi di impasto: con biga; pizza al vapore con pasta di recupero senza lieviti aggiunti; pizza alla romana con idratazione al 85%. “Quando da solo acqua e farina si creano pietanze gustose e si fanno contente molte persone, la soddisfazione è grande” racconta Giuseppe. Leggerezza, digeribilità e profumo del prodotto, la pizza viene fatta riposare almeno 36 ore, cotta in forno a legna, utilizzando solo legno d’ulivo che dona un profumo unico. Per concludere il pasto anche i dolci sono fatti in casa, mousse, semifreddi, ganache, tiramisù gourmet e tortino al cioccolato. E per festeggiare i vostri momenti speciali il “Red Table”, un tavolo rosso, al centro della sala, un luogo a sé che vive di vita propria per rendere l’evento indimenticabile.
Azzurra Pizza & Restaurant
Via Mapella 7, Lonato (Brescia)
Aperto da lunedì a venerdì dalle 12.00 - 14.15 e dalle 18.30 - 00.00
sabato e domenica dalle 18.30 - 00.00
Tel. 030 9143435AZZURRA PIZZA & RESTAURANT
Partner: Giuseppe Gulli
via Mapella 7, Lonato (Brescia)
tel 030 9143435
https://www.instagram.com/pizzeria.azzurra.lonato/
https://www.facebook.com/azzurrapizzarestaurant/
Angelo e Giuseppe Gulli, padre e figlio, sono i titolari di Azzurra Pizza & Restaurant a Lonato in provincia di Brescia. “Ho iniziato a fare il pizzaiolo da quando avevo 14 anni”, esordisce Giuseppe, “fin da piccolo mi divertivo a vedere mio padre lavorare ed aiutarlo. La pizzeria è nostra da 45 anni e 12 anni fa ho deciso di intraprendere una strada contemporanea, più innovativa, con una mia identità. Così ho rinnovato la location, trasformandola in un open space dallo stile molto moderno”. Azzurra è un ristorante pizzeria che unisce la tradizione del cucinare cose buone a un’attenta ricerca dei prodotti migliori. “Gli ingredienti vengono scelti solo da me”, dice Giuseppe, “mozzarella di bufala realizzata con latte 100% italiano, pomodoro biologico abruzzese, farina biologica macinata a pietra del Molino Quaglia. Faccio una ricerca determinata provando i migliori prodotti nel mercato”. Piatti unici e particolari, ogni portata è un’esperienza invitante e saporita. La pizza è realizzata con lievito madre, troviamo vari tipi di impasto: con biga; pizza al vapore con pasta di recupero senza lieviti aggiunti; pizza alla romana con idratazione al 85%. “Quando da solo acqua e farina si creano pietanze gustose e si fanno contente molte persone, la soddisfazione è grande” racconta Giuseppe. Leggerezza, digeribilità e profumo del prodotto, la pizza viene fatta riposare almeno 36 ore, cotta in forno a legna, utilizzando solo legno d’ulivo che dona un profumo unico. Per concludere il pasto anche i dolci sono fatti in casa, mousse, semifreddi, ganache, tiramisù gourmet e tortino al cioccolato. E per festeggiare i vostri momenti speciali il “Red Table”, un tavolo rosso, al centro della sala, un luogo a sé che vive di vita propria per rendere l’evento indimenticabile.
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