C'est dans l’ombre de Montmartre qu’on peut trouver Bobby, une pizzeria née de l'association entre Jacques Bizot, ancien pizzaiolo chez Dalmata, passé par l’École de pizza à Naples pour maîtriser l’art de la pizza napolitaine, et Geoffroy Valette formé et expérimenté en restauration et hôtellerie.
Les deux amis voulaient monter leur propre restaurant, Jacques souhaitait que ce soit une pizzeria, Geoffroy préférait partir sur un resto de pâtes fraîches. Dans une association il faut parfois faire des concessions… ou pas… Chez Bobby, ce sera les deux ! De délicieuses pizzas napolitaines bien cuites en restant bien moelleuses, et des pâtes fraîches et ravioles préparées chaque matin sur le comptoir...
source: https://www.parisbouge.com/place/194
