L'ANGOLO DI NAPOLI

Davide D’Albero, reggiano di nascita, è un uomo che ha fatto della passione il proprio mestiere e della ricerca dell’eccellenza il suo faro. Cuore pulsante de L'Angolo di Napoli, una pizzeria storica che dal 1978 incarna il desiderio di autenticità e qualità, Davide è un testimone e, al contempo, un interprete delle tradizioni culinarie, un custode che sa innovare senza mai tradire le radici.

Sin da giovane, quando, a soli dieci anni, ha messo mano alla farina per la prima volta, Davide ha vissuto il mestiere del pizzaiolo non come una semplice professione, ma come una vocazione. Tuttavia, è stato un viaggio in Australia, a vent'anni, a segnare una svolta decisiva, a offrirgli l’occasione di affinare il suo approccio al mestiere e di ampliare la propria visione del mondo gastronomico. Al suo ritorno, con una nuova consapevolezza e una più profonda conoscenza degli ingredienti e delle tecniche, ha saputo mescolare tradizione e innovazione, creatività e rigore, sempre con una straordinaria attenzione alla qualità, al dettaglio, all'esperienza sensoriale.

L’impegno di Davide non si ferma alla preparazione di ogni piatto, ma si riflette in ogni aspetto della sua vita quotidiana: dalla cura nel selezionare i migliori ingredienti, alla gestione del team, dalla progettazione di spazi che accolgano l’ospite come a casa, alla ricerca costante di nuovi modi per migliorarsi. 

La sua filosofia di lavoro è semplice e potente: “Il cambiamento è inevitabile, ma è il miglioramento che fa la differenza.” Una convinzione che guida ogni sua scelta e che ha plasmato il carattere de L'Angolo di Napoli, un luogo che è molto più di una pizzeria. È un angolo di mondo, dove la passione e l’umanità si intrecciano con la tradizione, dove ogni dettaglio racconta una storia di dedizione, amore e rispetto per ciò che è autentico.

L'Angolo di Napoli: l’espressione perfetta di un equilibrio tra passato e futuro, tra radici e innovazione, tra tradizione e visione.