In via Cislaghi a Milano, Giuseppe Motta e la moglie Irma aprono le porte, per la prima volta, della loro pasticceria il 22 novembre 1957. A più di sessant'anni di distanza, la pasticceria continua a vivere nello stesso posto, grazie alla dedizione e all'impegno dei figli Ferruccio e Fiorina. Oggi la conduzione è affidata a Fiorina, a sua figlia Sabrina e al genero pasticcere Angelo Malanchini. Croissant con vari tipi di farine della linea Petra tra le quali Integrali e Bonsemì, pasta madre, torte da forno e di credenza, dolci lievitati sono le principali proposte di questa pasticceria e nel periodo estivo anche gelato. “Il tocco finale è una spennellata leggera di miele, ricoperto da zucchero di canna", precisa Angelo parlando dei suoi croissant con farina Petra. “Farina macinata a pietra, lievito madre, scorza d'arancia, vaniglia e burro: non serve altro.” Solo il tempo per far lievitare l'impasto e un'attenta cottura in forno.
Pasticceria Motta
Via Cislaghi, 2, Milano
Aperto tutti i giorni dalle 7.30 alle 14.00 e dalle 15.30 alle 19.30
Giorno di chiusura: lunedì
Tel. 02 2574098
PASTICCERIA MOTTA
Pasticciere: Angelo Malanchini
Via Luigi Cislaghi 2 - Milano (MI)
tel 02 2574098
https://www.instagram.com/pasticceriamottag/
https://www.facebook.com/Pasticceria-G-Motta-Milano-615175048541486/
In via Cislaghi a Milano, Giuseppe Motta e la moglie Irma aprono le porte, per la prima volta, della loro pasticceria il 22 novembre 1957. A più di sessant'anni di distanza, la pasticceria continua a vivere nello stesso posto, grazie alla dedizione e all'impegno dei figli Ferruccio e Fiorina. Oggi la conduzione è affidata a Fiorina, a sua figlia Sabrina e al genero pasticcere Angelo Malanchini. Croissant con vari tipi di farine della linea Petra tra le quali Integrali e Bonsemì, pasta madre, torte da forno e di credenza, dolci lievitati sono le principali proposte di questa pasticceria e nel periodo estivo anche gelato. “Il tocco finale è una spennellata leggera di miele, ricoperto da zucchero di canna", precisa Angelo parlando dei suoi croissant con farina Petra. “Farina macinata a pietra, lievito madre, scorza d'arancia, vaniglia e burro: non serve altro.” Solo il tempo per far lievitare l'impasto e un'attenta cottura in forno.
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