Renzo Salviato, insieme ai nipoti Enrico e Michele, è il titolare e mastro pasticcere della Caffetteria Pasticceria Gelateria Prosdocimi a Zelarino, in provincia di Venezia.
Accogliente locale, in stile liberty classico, propone: dolci classici come millefoglie, meringate, sant’honorée, torte moderne, dolci da forno e anche focacce e frittelle, tutto prodotto esclusivamente con materie prime naturali e lievito madre conservato con cura e passione.
Troviamo un’ampia scelta di lievitati, a seconda del periodo: panettoni, pandori, colombe pasquali e gli zampini, squisite schiacciate farcite con marzapane.
La caffetteria è un punto di ritrovo dove poter gustare varietà di brioches fatte con il lievito madre; in inverno pralineria e cioccolateria e d’estate il gelato artigianale.