La pizzeria Mimosa nasce a Corigliano Calabro nel 1986 grazie alla famiglia Plastina, garanzia di qualità da oltre trentanni. Alessandro Plastina ci propone degli impasti leggeri e digeribili con topping realizzati con materie prime di alta qualità. In menù troviamo sia pizze tonde stile napoletano dal cornicione alto e arioso, sia pizza in pala. I suoi impasti sono: classico, creato con metodo indiretto e 48 ore di maturazione, con biga di Petra 1 e un rinfresco di Petra 5037. E un impasto integrale, sempre con metodo indiretto con biga di Petra 1 e rinfresco di Petra 9, con una maturazione di 48 ore. Nella guida Pizzeria d’Italia, nell’edizione 2017, detiene i Due Spicchi.
Pizzeria Mimosa
Via Cardame 22, Corigliano Calabro (Cosenza)
Aperto tutti i giorni dalle 19.00 - 23.00
Giorno di chiusura: mercoledì
Tel. 0983 886731PIZZERIA MIMOSA
Partner: Alessandro Plastina
Via Cardame 22, Corigliano Calabro (CS)
Tel. 0983 886731
https://www.instagram.com/farinapetra/
https://www.facebook.com/Mimosa-Pizzeria-279051332571943/
La pizzeria Mimosa nasce a Corigliano Calabro nel 1986 grazie alla famiglia Plastina, garanzia di qualità da oltre trentanni. Alessandro Plastina ci propone degli impasti leggeri e digeribili con topping realizzati con materie prime di alta qualità. In menù troviamo sia pizze tonde stile napoletano dal cornicione alto e arioso, sia pizza in pala. I suoi impasti sono: classico, creato con metodo indiretto e 48 ore di maturazione, con biga di Petra 1 e un rinfresco di Petra 5037. E un impasto integrale, sempre con metodo indiretto con biga di Petra 1 e rinfresco di Petra 9, con una maturazione di 48 ore. Nella guida Pizzeria d’Italia, nell’edizione 2017, detiene i Due Spicchi.
RASSEGNA STAMPA
ITINERARIO
