Marina Orlandi ("Mary") assieme a Giovanna Baratella ("Giò") gestisce questa pizzeria nel centro di Ferrara dal 2008.
Fedeli a una tradizione diffusa nel centro storico di Ferrara, qui si può trovare una pizza in padellino. La differenza però la gioca la leggerezza e l'alta digeribilità dell'impasto, la scelta attenta degli ingredienti di stagione, la tecnica che aiuta a lavorare materie prime con bravura e semplicità.
Elementi che messi insieme hanno contribuito al successo di questa pizzeria, che prevede una trentina di posti a sedere e un ricca proposta di pizze, da quelle più classiche alle interpretazioni gourmet.
Un'offerta che si lascia ispirare dalle tradizioni ferraresi e romagnole (non mancano tigelle e piadine preparate con Petra nel ricco menu) e che preferisce prodotti locali e ingredienti freschi e di stagione, come insegnato nel percorso di Università della Pizza portato a termine da Marina Orlandi o come suggerisce il Manifesto della pizza italiana.
Dal baccalà mantecato al pomodoro confit, dalla salama ferrarese alla zucca, verdure stagionali per dare vivacità, colore e nutrimento al piatto fino ad assaggi di salami e affettati di prima scelta.
Pizzeria Slurp
Via Garibaldi 4, Ferrara
Aperto tutti i giorni dalle 12.30 alle 15.00 e dalle 19.00 alle 23.00
Giorno di chiusura: lunedì e martedì
Tel. 0532 182 5365PIZZERIA SLURP DA MARY & GIÒ
Partner: Marina Orlandi
via Garibaldi 4, Ferrara
tel 0532/1825365
https://www.instagram.com/farinapetra/
https://www.facebook.com/slurpdamaryegio
Marina Orlandi ("Mary") assieme a Giovanna Baratella ("Giò") gestisce questa pizzeria nel centro di Ferrara dal 2008.
Fedeli a una tradizione diffusa nel centro storico di Ferrara, qui si può trovare una pizza in padellino. La differenza però la gioca la leggerezza e l'alta digeribilità dell'impasto, la scelta attenta degli ingredienti di stagione, la tecnica che aiuta a lavorare materie prime con bravura e semplicità.
Elementi che messi insieme hanno contribuito al successo di questa pizzeria, che prevede una trentina di posti a sedere e un ricca proposta di pizze, da quelle più classiche alle interpretazioni gourmet.
Un'offerta che si lascia ispirare dalle tradizioni ferraresi e romagnole (non mancano tigelle e piadine preparate con Petra nel ricco menu) e che preferisce prodotti locali e ingredienti freschi e di stagione, come insegnato nel percorso di Università della Pizza portato a termine da Marina Orlandi o come suggerisce il Manifesto della pizza italiana.
Dal baccalà mantecato al pomodoro confit, dalla salama ferrarese alla zucca, verdure stagionali per dare vivacità, colore e nutrimento al piatto fino ad assaggi di salami e affettati di prima scelta.
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